在当今快节奏的生活状态下，人们对于很多事物都要求简便 、快捷。水果罐头食品罐头就是根据消费者的需求应运而生的 。水果罐头不仅方便快捷，而且还营养健康，种类和口味很丰富，水果罐头从原料采摘到加工成成品，不会超过6小时 ，更好保留了新鲜原料的营养 ，而且不含有害添加剂 ，因此罐头食品是安全 、营养 、健康的一个好选择。
新鲜水果的保质期很短 ，一般不会超过一周 ，但水果罐头的保质期通常可以达到一年甚至以上 ，这若不是防腐剂在作祟那又是如何实现的呢 ？
其实，原理也十分简单，水果罐头的制作需要完成真空排气 、密封 、杀菌的过程，正是这一系列的过程，让微生物失去了根本的生长条件，没有微生物滋长，水果罐头自然就不会变质 ，也自然不需要防腐剂了 。
